Muffin, panque de plátano, New York cheese cake

PAN DE PLÁTANO 

PLÁTANO TABASCO MUY MADURO 470 GRS SOLO PULPA

AZÚCAR 470 GRS 

HARINA 470 GRS 

HUEVO 3 PZ 

ACEITE 200 MLT 

LECHE 200 MLT 

BICARBONATO DE SODIO 25 GRS 

NUEZ ENTERA 50 GRS 

VAINILLA 2 OZ

1 PLIEGO DE PAPEL SILICONADO

PEDIR MOLDES PARA PAN DE CAJA  GRANDES O DE PANQUE

MUFFIN

HARINA    1    KGR

AZÚCAR    600    GRS

MARGARINA    600    GRS

LECHE    200    MLT

HUEVO    600    MLT

POLVO PARA HORNEAR    40    GRS

ACEITE    50    MLT

VAINILLA    30    MLT

CAPACILLOS N.72 pueden ser de  colores o con diseños

Pedir moldes para muffin al almacén y charolas convex así como charolas grandes

OPCIONAL

MORAS

FRUTOS ROJOS

NUEZ

CHOCOLATE DROPS

BETÚN DE QUESO

2 PAQ QUESO CREMA Philadelphia 

100 GRS AZUCAR GLAS

1  PZ LIMÓN JUGO

50 GRS MANTEQUILLA

COLORANTES AL GUSTO

300 GRS COBERTUTA SEMI AMARGA

100 GRS GRAGEAS DE COLORES

Aceite no de oliva

NEW YORK CHEESE CAKE 

PASTEL DE QUESO TIPO NEW YORK 

340 GRS QUESO CREMA 

135 GRS AZÚCAR 

15 GRS HARINA 

1 PZ LIMÓN 

1 PZ NARANJA 

100 GRS HUEVO ENTERO (2 PIEZAS) 

140 GRS CREMA ACIDA 

40 MLT LECHE 

8 MLT VAINILLA 

Licuar todos los ingredientes y hornear a 110º C. por 1 hora.

Dejar enfriar y congelar para porcionar.

1 paquete de galletas Marías 

2 orejas de panadería o 2 banderillas

100 grs mantequilla

50 grs azúcar granulada

300 grs crema Chantilly

Papel de estrellas

Coulis de fresa

5 fresas 

100 grs azúcar

300 Mlt agua

1 grs ácido cítrico 

Color rojo

 Traer colador