Tiramisú & pieza de chocolate

TIRAMISÚ

INGREDIENTE
Grenetina Grs 15  polvo
Queso mascarpone Grs 250
Claras de huevo Pz 2
Azúcar refinada Grs 75
Yemas de huevo Pz 5
Azúcar Grs 50
Crema batida Grs 100 lyncott o santa clara para batir
Ladyfingers Pz  20
Café soluble Grs 20
Agua fría Mlt 500
Amaretto Oz 1
Crema batida Grs 150
Cocoa en polvo Grs 25

Ladyfingers
5 claras de huevo
1 huevo
100 GRS azúcar refinada
100 GRS azúcar glas
120 GRS harina
80 GRS fécula de maíz
10 mlr vainilla

Traer todo el chocolate colores y demás que quedó de la clase pasada

Para la pieza de chocolate por favor traer aire comprimido del que usan para limpiar comoutadoras