Pastel de evento cubierto de mazapán de almendra

El pastel puede ser de chocolate blanco o amargo ustedes decidan  no se puede mitad y mitad ni uno de cada uno

Genovesa de vainilla
15 huevos separar claras y yemas
Pizca de sal
500 grs azúcar refinada
650 grs harina
1/2 oz vainilla
50 mlt aceite

Si es de chocolate agregar 100 grs cocoa y bajarlos de harina

Betún de queso y chocolate blanco

800 grs Queso Filadelfia
400 grs azúcar glas
500 grs chocolate blanco
2 litros de crema para batir (santa clara)
2 oz licor de naranja
Si quieren de cobertura amarga o semi amarga cambiar el chocolate y el licor por un brandy

Glas  royal

1.5 kilos de azúcar glas
C/s agua
C/s aceite
500 gramos de papel encerado tamaño carta muy importante
El mazapán de almendra de la clase pasada y rodillos
1 base de madera para pastel de dos pisos puede ser rectangular de 30* 40cm aprox o redonda la que les guste las venden en la violeta en anillo circunvalación antes de llegar a la Merced o bien la base de un piso y un cartón de 50*50cm papel aluminio y 5 palos de bandera gruesos
Ojo no montaremos en tablas para picar si no llevan base no entran a clase